牛肉，常见的肉品之一，其富含蛋白质和氨基酸，有着人体所需的营养物质，一直以来都是餐桌上的常客，受到大家的喜欢。

何况我们中国人，天生热爱美食，对极致新鲜生态食材的不懈追求，更是成为人们生活中旷日持久的信仰。不过说起选择优质的牛肉时，在大家的潜意识中，对外国的牛肉可能更加青睐。

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但其实，我国境内也有非常多低调且优质新鲜的牛肉，而且它们还伴有丰富多姿的牛肉美食文化，有咸有香，有鲜有辣，极具鲜明的地方特色，更符合国人的口味和需求。

东北地区    

科尔沁肥牛

内蒙古通辽市地处著名的科尔沁草原地区，是中国最理想的天然牧场之一，素有“黄牛之乡”美誉。优良牧草，充沛的阳光、雨水，自然放养方式，以及悠久的畜牧历史，使鲜嫩的科尔沁肥牛名扬天下。

法库牛肉

辽宁法库县有着“三山一水六分田”的天然格局，从明朝起就被确定为御用牧场。法库牛肉色泽鲜红，大理石花纹分布均匀，肉质鲜嫩，营养丰富，远销海外。

西北地区

宁夏泾源牛肉

宁夏泾源县，属温带半湿润森林草原气候。远至西周、春秋时期，这里就已牛马成群。泾源黄牛肉呈樱桃红色，脂肪呈乳白色，富有弹性，肉质鲜嫩低脂，肉质香醇可口，毫无膻味，非凡绝伦，甚至有胜和牛的美誉！

青海大通牛肉

青海的草原，一眼望不穿。大通牦牛生产于青藏高原海拔3000米以上的天然牧场，其肉色泽棕红，肌纤维清晰，口感有一定韧性，嚼后留香。

当然，不同地域、不同生态环境下孕育的国产好牛肉，远不止这些。

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